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煎煮中药的六大常识

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一、煎药器具的选用
我们在煎煮中药的时候最好选择砂锅,避免使用铁锅铜锅,以免和药材发生反应。以砂锅为好,此外,也可选用搪瓷锅、不锈钢锅或玻璃煎器。但是不能使用铁锅、铜锅。
二、煎药的加水量
在煎煮中药的时候我们还需要注意加水量,避免汤药过浓或者过稀。第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3~5厘米,第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。
三、煎药的温度
煎药的时候我们还需要注意正确的使用火候,正确的火候才有利于药效的发挥,一般是在未沸腾前用武火(强火),至煮沸后再改用文火(弱火),保持在微沸状态,这样有利于有效成分的煎出。
四、煎煮时间
煎煮中药的时候一定要注意煎煮的时间,主要根据药物和疾病的性质而定。一般中药第一煎以沸腾开始计算需要20~30分钟,第二煎30~40分钟;治疗感冒类药物,第一煎10~15分钟,第二煎15~20分钟;滋补类药物,第一煎30~40分钟,第二煎40~50分钟。
五、煎煮次数
有些药物并不是煎煮一次就可以了,需要我们煎煮2次,3次,这点一定要注意,汤剂煎煮2次能够煎出所含成分的80%左右,所以煎药的次数以2次或3次为宜。
六、留取药液量
我们还需要注意留取药液量的选择,成人和儿童一般是不一样的,一般指一剂药经2次煎煮合并后的药液量。成人取300~400毫升,一日分2次服用。儿童取200~300毫升,一日分2到3次或少量多次服用。

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